Proyectos de cooperación

Saboreando Tradiciones y Valores de nuestra comarca, Calatayud. Fase 3 El proyecto: ?Saboreando tradiciones de nuestra comarca, Calatayud. Fase 3?. Es una propuesta formativa,de sensibilización y con movilización social que es la continuidad de llevar trabajando en la comarca de Calatayud 5 años. Se está incluyendo en la agenda de las comunidades educativas de la comarca y en su población la reflexión sobre los impactos de nuestra manera de comer, entender el modelo de producción, distribución y consumo de alimentos a nivel local y su relación con la producción de alimentos a nivel mundial, coniciendo experiencias de soberanía alimentaria en el Magreb, poniendo el foco en los productos de montaña (sello de identidad de la zona). Con el proyecto, se pretende despertar sinergias e intereses entre las comunidades educativas, las iniciativas productivas locales y las administraciones que propicien un proceso de transformación de los hábitos de consumo en el territorio hacia modelos más saludables, sostenibles, y socialmente responsables. También se orienta como una recogida y puesta en valor de los saberes tradicionales y buenas prácticas que se han llevado a cabo en el territorio que se mantienen y se desean compartir y replicar en otros territorios con características semejantes. Un territorio que mantiene el conocimiento y saber popular a lo largo del tiempo, lo cultiva, fomenta y lo pone en valor, favorece que él mismo sea soberano. Es un proyecto para fomentar y valorar la soberanía de los pueblos y la soberanía alimentaria.