Proyectos de cooperación

Ante la necesidad de dirigirnos hacia una alimentación sostenible, justa y sana, una vez comenzado el proceso de transición en los centros educativos, el proceso para que tenga resultados duraderos y positivos debe continuar. Se propone formar, acompañar y sensibilizar a las comunidades educativas sobre el correcto desarrollo y funcionamiento del Consejo de Alimentación, concienciar sobre la problemática existente en torno a la restauración colectiva escolar y la importancia de caminar hacia comedores escolares más sostenibles así como favorecer los territorios rurales vivos mediante el consumo local y de temporada. Esto se consigue a través de distintas formaciones a todos los sectores de la comunidad educativa: se pone especial énfasis en integrar la temática del derecho a una alimentación sostenible, justa y sana en la educación curricular, así como trabajar la visibilización de las relaciones norte y sur, de la cooperación, también de las desigualdades de género, sociales y ambientales... Despertar la inquietud del alumnado a través del pensamiento crítico y bien común es otro objetivo del proyecto. También se propone generar espacios de reflexión y diálogo entre los actores locales relevantes de los comedores escolares, a veces con poca interacción entre sí y, por tanto, cooperación (colegio, AMPA, empresa, etc.), en los que se propicien encuentros e intercambio entre ellos. El buen funcionamiento de los Consejos Alimentarios Escolares que serán los responsables de trazar la estrategia alimentaria escolar de cada colegio y concretar un plan de acción para caminar hacia un comedor sostenible es fundamental y creemos que el acompañamiento de CERAI gracias a la experiencia que atesora en la materia.